커뮤니티

전통안주

350년 역사와 함께 해온 경주교동법주

HOME > 커뮤니티 > 전통안주

게시글 검색
경주교동법주 전통안주
관리자 조회수:22 110.11.136.122
2018-12-28 12:29:32

훌륭한 품격의 술에 어울리는 안주

경주교동법주만의 전통안주

교동법주가의 반찬과 안주거리도 술만큼이나 명품이다. 쫀득쫀득한 쌀 다식과 꿀에 절인 송화다식은 혀 위에서 사르르 녹는다. 약과의 고소한 맛과 소고기 육포의 감칠맛은 교동법주의 품위를 더욱 높여준다. 참기름에 무쳐낸 명태 보푸라기는 주안상을 더욱 푸짐하게 연출한다. 메줏가루에 가지, 무청, 다시마, 박속, 부추, 닭고기, 소고기 따위를 넣어서 만든 집장도 잘 어울리는 안주다.

그리고 교동법주에 어울리는 특별한 안주가 있다. 가문의 내림음식인, 백김치의 일종인 사연지다. 고춧가루가 들어가지 않고 새우로 국물을 낸 사연지는 경주 교동에 사는 최씨 가문에서 10대째 이어 내려온 김치로, 담백하고 시원한 맛이 일품이다.

댓글[0]

열기 닫기